¿Buscas el corte perfecto para impresionar en tu próxima parrillada? La picanha coulotte, también conocida como culotte o picaña, es uno de los cortes más apreciados por los amantes de la carne por su sabor profundo y su característica capa de grasa que realza el sabor al asarse. En Guatemala, este corte premium ha ganado popularidad y puedes disfrutarlo sin salir de casa gracias al servicio de entrega de Carnicería Regia.
En este artículo te contamos todo lo que necesitas saber: qué es la picanha, cómo cocinarla, dónde comprarla y por qué es la reina de las carnes para parrilla.
¿Qué es la Picanha o Coulotte?
La picanha (término portugués) o coulotte (en inglés), también llamada picaña, es un corte de carne bovina proveniente de la parte superior del lomo, justo encima del cuadril. Tiene una capa de grasa que se mantiene durante la cocción, lo que la hace especialmente jugosa y sabrosa.
¿Dónde comprar Picaña en Guatemala?
Puedes adquirir picanha fresca y premium en Guatemala a través de Carnicería Regia, una carnicería especializada que ofrece:
- Cortes empacados al vacío
- Envíos a domicilio en Ciudad de Guatemala y departamentos
- Atención personalizada por WhatsApp o teléfono
¿Cómo se cocina la Picanha Coulotte en Guatemala?
Preparación recomendada:
- No retirar la grasa. Es la clave del sabor.
- Sellar a fuego alto con la grasa hacia abajo para dorarla bien.
- Terminar en calor indirecto o al horno para lograr el punto deseado.
- Cortarla en contra de la fibra para mayor suavidad.
Opciones de cocción:
- Parrilla (entera o en medallones)
- Horno a temperatura media
- Sartén con poco aceite
¿Por qué elegir Picanha Coulotte para tus parrilladas?
- Tiene un sabor intenso y jugoso
- Se mantiene tierna gracias a su grasa natural
- Es un corte muy valorado en la cocina brasileña y argentina
- Es ideal para asados, celebraciones y cortes gruesos
- Se cocina fácilmente con resultados profesionales, tambien se puede utilizar jugo de papaya, piña, sales magicas, etc.
Entrega a domicilio puntual.
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El Precio De El Corte Picanha Coulotte Picaña en Guatemala es de GTQ 45.00 la libra.
Mas abajo podrás visualizar un vídeo del corte y las opiniones de nuestros clientes.
Preguntas frecuentes sobre la picanha
¿Qué es la picanha o coulotte?
Es un corte de carne bovina proveniente de la parte superior del lomo, conocido por su ternura, sabor y su característica capa de grasa.
¿Dónde comprar picanha en Guatemala?
En Carnicería Regia puedes comprarla fresca y recibirla a domicilio en Ciudad de Guatemala y departamentos.
¿Picanha, picaña o coulotte es lo mismo?
Sí, son sinónimos. “Picanha” es el término en portugués, “coulotte” en inglés y “picaña” es una adaptación en español.
¿Cómo se cocina la picanha?
Se recomienda asarla con la grasa hacia arriba, entera o en cortes gruesos, a fuego medio. También puede cocinarse al horno o al sartén.
¿Es un buen corte para parrilla?
Sí, es uno de los preferidos para parrilladas gracias a su sabor, jugosidad y textura tierna.