En Carnicería Regia nos preocupamos por nuestros clientes y los clientes de nuestros clientes, ¡Todos están en buenas manos! A continuación una pequeña nota sobre los aditivos alimentarios:
Segun la OMS los aditivos alimentarios son sustancias que se añaden a los alimentos para mantener o mejorar su inocuidad, su frescura, su sabor, su textura o su aspecto.
Es necesario comprobar que estas sustancias no pueden causar efectos perjudiciales para la salud humana antes de utilizarlos.
El Comité Mixto FAO/OMS de Expertos en Aditivos Alimentarios (JECFA) es el órgano internacional encargado de la evaluación de la inocuidad de los aditivos alimentarios.
En los alimentos comercializados internacionalmente solo se pueden utilizar aditivos que, tras ser evaluados, hayan sido considerados inocuos por el JECFA. Esta evaluación se basa en las dosis máximas de uso establecidas por la Comisión del Codex Alimentarius, las cuales juntamente con normas europeas Carnicería Regia cumple estrictamente, además si necesitas tus alimentos sin aditivos también podemos ofrecértelo, sin embargo tus alimentos pueden llegar a tener un aspecto un poco oscurito y tendrán un menor tiempo de vida.
La nota fue tomada de el siguiente enlace de la OMS: https://www.who.int/es/news-room/fact-sheets/detail/food-additives
A continuación te dejamos unas dosis maximas según el tipo de alimento y tipo de aditivo:
- https://www.fao.org/gsfaonline/foods/details.html?id=127
- https://www.fao.org/gsfaonline/groups/details.html?id=161
- https://www.fao.org/gsfaonline/foods/details.html?id=138
Abrazos
El Equipo De Carnicería Regia